真あじ: 一年を通じて水揚げがあるひものの代名詞
干物に適するには主に九州近海のいわゆる”対馬海流物”
脂が乗って身も締まってほんのりとした甘みを感じます.。
えぼ鯛: 駿河湾や長崎近海のえぼ鯛は甘さが命です。
冬の海で揺られることで脂が乗り身も締まります
身離れが良いのでお子様にもお薦めです。
赤かます: 夏から秋口にかけて旬を迎えます。
すっきりとした味わいで天然塩との相性もバツグン
太平洋産と日本海産ではその身質も違います
いさき: 縦縞模様と立髪の様な背びれが特徴
駿河湾でも水揚げが多く特に夏の物が美味
塩焼きや煮付けのイメージがありますが
干物にすると風味が増してよい香りです
真ほっけ: ブームの発端は居酒屋さん
煙が舞う食卓はまさに焼き魚の代名詞
北海道礼文産は風味、脂、肉質ともに最高です
特大450円
地金目鯛: 全国的な人気の伊豆稲取の釣り金目鯛です
黄金の目と芳醇な白身が自慢の逸品
400g超の特大サイズはぜひ家族、グループで
金目鯛: 赤い皮目と白身の色彩鮮やかな金目鯛
噛むほどに潮騒の風味が蘇ります
鯵に次ぐ人気商品です
かさご: 野島崎〜天皇海山産の原料を加工します
干物には適しており適度の脂と風味が絶品です
そのまま網焼きやぶつ切りにして唐揚げも美味
★季節には駿河湾産のかさごも取り扱います
黒むつ: その風貌には似つかない優しい味が特徴
柔らかく風味も繊細で低カロリーなので
シルバー世代にもお薦めできます
太刀魚: 全国でも珍しい太刀魚のひもの
気になる小骨は全て除去してあるので安心です
甘い食感がお楽しみいただけます
さば: ゴマさばではなく真さばを加工しています
噛み応え十分の肉厚が自慢です
脂も乗ってご飯もすすみます
むろあじ: 鯵の仲間ですが、締まった身が特徴
噛めば噛むほどに美味いが倍増
地元の男性からは絶対の人気商品です
★じっくり干しあげた”堅干し”も季節に登場します
さんま: ご存知、日本の秋の代名詞のさかな
風味よろしく、味わい深く、香り良し
3拍子そろった必須商品です
さより: 凛とした味わいでお年寄りに好評なさより
綺麗な銀色の魚体が目にも鮮やかです
軽く炙るように焼いてください
真鯛: 駿河湾近海の地鯛の子、通称チコ
適度な脂が甘く、身離れも良く、しこしこと
まさに魚の王様といった雰囲気を持ちます
皮はぎ: 近海のうまずらはぎを加工します
干物ではあまり見かけませんが風味、食感
一度食べたら癖になる味です
甘鯛: 香りの深さと風味は群を抜く逸品
滑らかな舌触りも甘鯛の魅力のひとつ
超高級ひものといえます
★駿河湾近海のため完全予約制になります
真いか: 肉厚の甘い風味が自慢の日本海小木産
軽く一塩で干しあげました。網焼きはもちろん
いろいろな料理にお使いいただけます
かれい: 風味があり、すっきりとした味のデンマーク産
唐揚げや素焼きでどうぞ
ホクホクとした優しい味を楽しめます